דברים שלא ידעתם על עגבניות
עגבניה היא למעשה פרי מבחינתה בוטנית ולא ירק משום שהיא מכילה זרעים, אבל כולנו רגילים לשייך אותה למדף הירקות במקרר …
היא מכילה רמות גבוהות של ליקופן*, נוגד חימצון שמקנה לה את הצבע הנועז שלה.
במטבח הישראלי העגבניות לוקחות מקום של כבוד והיא פופולרית ואהובה במיוחד לא רק בגלל הצבע המשגע שלה,
אלא בזכות הטעם שלה שאהוב מאד על ילדים (תראו לי אחד שלא אוהב קטשופ או רוטב פיצה) ועל מבוגרים כאחד.
לעגבניות יש לא מעט יתרונות בריאותיים, והנה הבולטים שבהם:
- מסייעת להורדת לחץ הדם
- מקור נפלא לויטמינים ומינרלים
- מועילה לכלי הדם ולבריאות הלב
- מסייעת לשיפור הראייה
- עשירה בסיבים ומסייעת להסדרת פעילות המעי, הפחתת כולסטרול וויסות רמות הסוכר בדם
- מכילה נוגדי חימצון וקרוטונטואידים (פגמנט צמחי) שנשארים בגוף ומגינים מפני קרינה אולטרא סגולה, מה שמפחית סיכוי לחלות בסרטן מסוג מלנומה.
לסיכום: הוסיפו עגבניות לתפריט היומי שלכם, זה יחזק את מערכת החיסון, יפחית כולסטרול, מסייע למלחמה ברדיקלים חופשים ומאט את תהליך ההזדקנות
היא עשירה בויטמינים ומינרלים, מכילה רכיבים אנטי סרטניים, ומסייעת בתהליכים של ירידה במשקל והרזיה.
חשוב לזכור! כי ליקופן אינו נהרס בבישול, והוא מסיס בשמן, לכן כשאתם אוכלים עגבניות הוסיפו מעט שמן זית כדי להגביר את הספיגה.
