אז למה כדאי לאכול קינואה?

היא מקור מעולה לחלבונים ויש בה את 9 חומצות האמינו החיוניות לגוף (כאלה שהגוף חייב לקבל ממזון ולא יכול ליצר בעצמו*)

בנוסף היא כמעט לא מכילה שומן ויש בה שפע של נוגדי חמצון שנחשבים לבעלי פעילות אנטי דלקתית, אנטי ויראלית, אנטי סרטנית וגם יכולים לסייע במצבי נפש של דכדוך ודיכאון.

הוספת קינואה לתפריט היומי מעשירה את גופנו בסיבים תזונתיים, מסייעת לפעילות העיכול וגיבוש הצואה ומנעת עצירות, טחורים ובעיות מעי.

הודות לעובדה שקינואה הינה בעלת אינדקס גליקמי נמוך, קצב פירוק הפחמימות שבה לגלוקוז המשתחרר לדם ונקלט בתאים הוא איטי ולכן יש פחות הפרשה של אינסולין, מה שגורם להפחתה בתחושת הרעב ולשמור על גזרה חטובה ולשחרור משקל.

הקינואה עשירה בוויטמינים ומינרלים, יש בה שפע של מגנזיום, אשלגן, אבץ וברזל, מכילה חומצה פולית ומסייעת למניעת אנמיה, חידוד הזיכרון ומניעת נזקים למוח או למערכת העצבים.

רוב הקינואה הגדלה בעולם אינה מהונדסת גנטית וגדלה באופן אורגני. היא נטולת גלוטן ומהווה חלופה מעולה לאנשים הנמנעים ממנו, הן משום שהם חולי צליאק או משום שהם רוצים לשפר את התזונה שלהם.

הקינואה משתלבת נפלא בכל תוכנית לניקוי רעלים, ויש לה טעם ניטרלי שמאפשר לשלב אותה בכל מנה.