קובה אורז ללא גלוטן במילוי טבעוני משגע!!!
ערב חג שני אירחתי את המפשחה של פלג.
כמה זמן לא אירחתי את ההורים שלו, ודווקא עכשיו בחג החלטתי לפנק אקסטרא.
שאלנו אם יש משהו ספציפי שהם אוהבים, כי הרי אני לא מבשלת בשרי…
ואבא שלו, מרדכי, אמר שכל מה שאני אכין הם יאכלו באהבה.
חמודי.
אז החלטתי להשקיע ולהכין משהו שווה במיוחד, ולא סתם… להפוך אותו לכזה שיהיה גם חתיך, גם טעים…. וגם… בריא!!!
הכנתי קובה אורז, במילוי שלא יכול להשאיר אף אחד בשולחן אדיש.
זה מרגיש כמו "בשר" אבל לא ממש בשרי.
זה מתכתב עם "צרופי מזון" בריאים לפי גישת הבריאות הטבעית.
וזה טעים בצורה לא חוקית, ומתאים לצליאקים או לנמנעים מגלוטן ולא רק לימות הפסח (כמובן לאוכלי קטניות* בגלל האורז).
איך עושים?
הנה מתכון מפורט. קחו בחשבון שלהסביר את זה יותר מסובך מלהכין את זה. נשבעת. זה קל ופשוט. וגם אם נדמה לכם שזה "עומד להתפרק" תמיד אפשר לתקן עם עוד קצת אורז ולהדביר מחדש.
ואל תשכחו להכין ולשים תמונה בעמוד שלי בפייסבוק- זה ממש כאן.
מוזמנים לעקוב 🙂
אם וכאשר הכנתם – מוזמנים לכתוב לי תגובה פה באתר וגם לתייג אותי באינסטוש או בפייסבוק שלכם. אשמח מאוד לדעת שחגגתם וניהניתם.
יאללה בואו נכין…
קודם כל תדאגו להכין את האורז ובזמן שהוא מתקרר תכינו את המילוי ואז נרכיב…
וזה הולך ככה:
מצרכים:
למילוי:
בצל לבן קצוץ דק (אפשר גם סגול)
2-3 כרישות קטנות קצוצות דק כמו לסלט.
3 פטריות פורטבלו ענקיות קצוצות דק. אפשר גם פטריות יער או מה שאוהבים 🙂
תבלינים לפי הטעם (בעיקר מלחהימלאיה, פלפל שחור גרוס עבה ובהרט)
מעט שמן זית (משהו כמו כף או שתיים) אבל זה לא חובה.
3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס.
להכנת האורז:
2 כוסות אורז עגול
6 כוסות מים בטמפרטורת החדר
כף או שתיים של כוס שמן זית איכותי בכבישה קרה
מעט מלח
מעט כורכום
מעט בהרט
אופציה… מעט פפריקה מתוקה (אני לא שמה אבל אפשרי*)
אופן ההכנה:
בסיר אחד נשים את האורז ואת המים והתבלינים ונביא לרתיחה.
כשרותח ננמיך את האש ונבשל עד שכל המים מתאדים.
בין לבין כל כמה דקות אפשר לפתוח ולערבב.
אנחנו מחכים לפחות 30-40 דקות עד שכל הנוזלים נטמעים באורז והוא הופך לעיסתי וצהוב ומהמם. זה כמו דייסת אורז וזה בסדר. זה אמור להיות ככה.
בסיר אחר או מחבת גדולה מאוד (אני משתמשת בסיר סוטאז') אני שמחה את הבצלים עם שמן זית ומקרמלת קלות עד שמחליף צבע לשקוף. מוסיפה כרישות וממשיכה לקרמל. מעט מים בכל פעם כדי שימשיך להתרכך אבל לא לשרוף. שימו כף או שתיים של מים כדי לקרמל או "לטגן" עם מים ולא להכביר בשמן. זה הרבה יותר בריא ככה 🙂
לאחר מכן תוסיפו את הפטריות והתבלינים.
ותערבבו. תנו לזה להתבשל כמה דקות ולקראת השלב שזה "מוכן" תוסיפו את האגוזים הקצוצים. תטעמו. תקנו טעמים. בחישה קלה… וזהו.
הכל מוכן. עכשיו.. מרכיבים.
ברגע שהאורז הצטנן אבל לא ממש קר, הוא צריך להיות חמים למגע,
צרו ממנו כדורים בגודל של כדור פינג פונג ותניחו על נייר אפייה במגש.
אחרי שסיימתם קחו כל כדור ותעשו בו חור ותמלאו במלית ותסגרו.
כדררו כמו "קובה" עגולה רגילה ואז תשטחו את זה ל"דיסקית פחוסה" ותניחו על מגש של תנור עם נייר אפייה.
חוזרים על הפעולה עד שכל הקובות מוכנות.
מזליפים על כל קובה מעט שמן זית (2-3 טיפות לא יותר!).
שמים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה.
מגישים עם טחינה וסלט או עם מטבוחה ואפשר בעצם גם וגם 🙂
אפשר גם לאכול קר מהמקרר וזה ממש טעים או לשמור בקופסת ואקום שומרת טריות לפחות שבוע (אם תצליחו להתאפק חחח)
בכל מקרה חשוב לי לומר שאפשר לחמם שוב ולהגיש או לקחת אתכם לפיקניק מחוץ לבית. זה לא מטוגן בהמון שמן והרבה יותר שפוי וטעים
ואני ממש אשמח לשמוע שהכנתם ושטעים לכם.
תזכרו שתמיד אפשר לבחור לאכול בריא יותר, להכין בבית את הדברים הכי טעימים מחומרי גלם איכותיים, ללא צבעי מאכל או חומרים משמרים ולאפשר לילדים וגם לעצמכם להתענג על "שחיתות" בריאה וטעימה בלי רגשות אשם ובלי נקיפות מצפון.
אם אהבתם את המתכון שלחו אותו לחברים. אתם מוזמנים כמובן להכין ולספר לי איך יצא לכם.
אפשר (ורצוי) להעלות תמונות לעמוד הקהילה שלנו בפייסבוק או להעלות תמונה לסטורי באינסטוש שלכם ולתייג אותי.
לפרטים אודות תהליכי ליווי אישי לבריאות טבעית ואורח חיים בריא – דברו איתי.
אוהבת המון
ליז
4 מחשבות על “קובה אורז טבעוני כשר לפסח במילוי משגע”
ליז האלופה
כולך השראה
מתכונים שלך הם הכי מדויקים
הכי טעימים
הכי הכי
תודה רבה מאור.
מוזמנים לנסות בבית ולספר לי איך יצא 🙂
ליז אלופה!!!כל מתכון בול, טעים להפליא, לא מסובך כלל, אין אליך! תודה רבה יקרה
איזה כיף לקרוא.
מזמינה אותך להכין ולנסות 🙂
ספרי לי איך יצא.