מוקפץ מ-4 מרכיבים בלבד, הכי טעים בעולם!!!
היוש חברים מה קורה?
בטח שמתם לב שלא כתבתי כמה ימים,
הסיבה היא שאני עמוסה (בטוב ברוך השם*)
בצילום ועריכת תכני הוידאו המשודרגים של תוכנית RESTART21 שלי
שיצאה לדרך השבוע…
זה מרגש בטרוף לראות איך משהו שרק דמיינתי אותו קורם עור וגידים ב-1 ליולי,
הפך למשהו מוחשי עם אתר חברים סגור, שם וסומא עם תכני וידאו מהממים,
מייל יומי של מוטיבציה, תמיכה בקבוצה סגורה ועוד המון הפתעות ושדרוגים…
הכל בגישת הבריאות הטבעית, כמובן…. עם אכילה בריאה ונקייה מרעלים.
ולמה אני מספרת לכם את כל זה?
כי הקורס כולל חוברת מתכונים מהממת…
ולתוכה אני כל הזמן מחפשת איך להכניס מתכונים חדשים
שיהיו בריאים מצד אחד, ומתאימים לניקוי רעלים…
ומצד שני… שיהיו יפים יפים יפים!!! וטעימים כל כך!!!
והמצאתי את המתכון המושלם, בדיוק אתמול בלילה.
ככה במקרה. שיצטרף לחוברת עוד היום.
WOW כמה שזה טעים.
ולא סתם אני עפה על עצמי… כי באמת שלא היה לי זמן כמו בדרך כלל להכנס השבוע למטבח ולהכין דברים,
הייתי סופר סופר מרוכזת בעשייה, ובאמת שזה מרגש…. אני ממש לא זוכרת מתי ככה עבדתי מסביב לשעון בכזו התלהבות ותשוקה…
בחיי… בשבוע האחרון כל יום שלי בערך נראה ככה:
אני מוצאת את עצמי עובדת, כותבת, יוצרת…
קמה בשש לילדים, מארגנת ומכינה כריכים או גלידת פירות לארוחת בקר,
שולחת אותם לקייטנה ויוצאת להליכה. חוזרת ומתחילה לעבוד ב-9:00
בסביבות 11:00 מתחילה להרגיש את הרעב מטפס… ויש לי כזה רוק בבלוטות הטעם שרק מתחננות לשייק ירוק …
מכינה לעצמי את השייק הכי שווה והכי טעים, מפנקת גם את פלג בעלי היקר, שיחיה…
וממשיכה לעבוד.
תמיד בצהרים יש לי חשק עז למשהו טעים וחמים
אז אני עפה על עצמי עם 2 קוביות בראוניז ותה מהגינה,
ממשיכה לעבוד כדי להספיק עד שהילדים חוזרים מהקייטנה.
מכינה להם צהרים, משחקת איתם… והופלה… השעה כבר ארבע וחצי או חמש…
בחיי שהייתי שמחה לבשל משהו, אבל אני חייבת לג’נגל בין הילדים למשימות
(בחיי עומס מבורך… שנה שלמה חיכיתי להרגיש ככה… וברוך השם, אני אוהבת את זה.
מרגישה פעילה וחיונית, אז אין תלונות ברוך השם)
בקיצור…
במקום לבשל אני יורדת על חצי אבטיח
(לפעמים זה יכול להיות סלט מנגו, אבל הבנתם… הרעיון הוא לאכול קליל, טעים וכמובן… אוכל מהיר הכנה… יש?!)
ואז… לארוחת ערב, בכל זאת אחרי יום שלם של RAW FOOD מפנק וקייצי במיוחד,
התחשק לי משהו חם. מנחם. טעים… כזה שמכינים ב-5 דקות ושיעשה לי מוי כייף בצלחת, בבטן והכי חשוב… בנשמה.
אז… הלכתי למקרר ושלפתי משם:
אפונת שלג. פטריות. ומנגולד.
שלפתי ווק מהארון והתחלתי להקפיץ.
המתכון השלם מייד כולל אופן הכנה….
פשוט הכי טעים EVER!
מנה… לפנתאון.
שלחתי בווצפ המשפחתי תמונה, ואמא שלי כבר הזמינה כזה לשישי הקרוב 🙂
בקיצור… אני בעצמי מחכה כבר לשחזור.
זה ט-ע-י-ם בטרוף.
אז ככה עושים את זה….
מצרכים:
הירקות:
2 כוסות אפונת שלג אורגנית נקיה וקצוצה לריבועים של 2 סמ בערך.
5-6 עלים גדולים של מנגולד שטופים היטב ונקיים (רצוי אורגניים).
3-4 פטריות גדולות (אני שמתי מיקס של פורטבלו ושמפיניון)
1 בצל סגול ענק.
לתיבול:
1 כף שמן זית איכותי בכבישה קרה
מלח הימלאיה וורוד
פלפל שחוק גרוס עבה
מעט גרגרי חרדל
סויה ללא גלוטן, דלת נתרן
אבקת גינג’ר או ס”מ גינגר כתוש / קצוץ דק.
אופן ההכנה:
מחממים בווק את שמן הזית.
פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקות ככל שניתן (אני פורסת לחצי ואז לפרוסות דקות*)
ומקפיצים עד להשחמה קלה.
אפשר בזמן הזה להוסיף 1-2 כפות סויה. זה עוזר לצבע הקרמלי, מבלי להגיע לנקודת עיפוש של השמן!
בשלב הבא מוסיפים את הפטריות ומקפיצים כדקה או שתיים עד שהן חצי מוכנות.
בשלב השלישי נוסיף את אפונת השלג וניתן לזה הקפצה נוספת של דקותיים.
כשזה על האש נקצוץ גס את העלים של המנגולד ונוסיף לווק ונתבל לפי הטעם.
אני שמתי בערך 1 כפית שטוחה מלח, 1/4 כפית זרעי חרדל שלמים, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס עבה ו-1/4 כפית אבקת גינג’ר טחון (אם יש טרי עדיף כמובן!)
זהו. עכשיו טועמים. אם צריך מתקנים טעמים.
מעבירים לצלחת ומקשטים בשומשום מלא לא קלוי ומעט אבקת צ’ילי (לא חובה אבל מקפיץ ממש!)
מתעלפים. נהנים. אומרים תודה לבורא ומחייכים.
משתדלים מאד לאכול ארוחה אחרונה בערך בשבע וחצי או שמונה בערב וסוגרים את הפה עד למחרת בבקר….
ונהנים מאיכות חיים. מאכילה בריאה וטעימה. ללא שום נקיפות מצפון וללא רגשות אשם.
אם אהבתם את הפוסט שתפו אותו עם חברים. יש אפשרות ללחוץ על כפתורי השיתוף של הרשתות החברתיות השונות (ממש בקצה הפוסט למעלה*)
ואם בא לכם לעשות לעצמכם RESTART לחיים עצמם… עדיין לא מאוחר להצטרף אלינו. דברו איתי.
המשך יום מעולה חברים, ואחלה אנרגיות
אוהבת המון.
ליז
אם הכנתם ואהבתם, מוזמנים לשתף בקהילה שלנו בפייסבוק
הממממ... ידעת ש......? מנגולד
העלים שלו יפים גדולים וארוכים. יש להם צבע משגע והמון יתרונות בריאותיים… אם לא הכנסתם אותו למטבח שלכם – עכשיו זה הזמן!
אפשר להכניס את העלים לסלט, למרקים, לפשטידות ולשייקים ואני חשובת שאין יותר מושלם מעלי מנגולד ממולאים 🙂
אז מה בעצם הופך אותו לכזה חביב ובריא?
קבלו 5 דברים שיגרמו לכם להתאהב:
1) עלי המנגולד מסייעים לויסות של רמות הסוכר בדם.
2) יש להם המון סיבים תזונתיים וכמות נפלאה של חלבונים. מה שאומר שם מווסתים את המבירות שבה הסוכר סורם בדם ונכנס לתאים, וכמובן מסייעים לעיכול בריא יותר.
3) העלים של המנגולד מהווים מקור מעולה לויטמין C (חיזוק מערכת החיסון בזמן קורונה זה מאסט!), יש להם כמות נכבדה של ויטמין E -A שתורמים לשיפור מראה העור והשיער.
4) המנגולד עשיר באנטי אוקסידנטים ובמינרלים אבץ ומנגן. מה שאומר שיש לו תרומה ניכרת למלחמה בדלקות העלולות להתפתח בגוף, נלחם ברדיקלים חופשים ומאט את קצב ההזדקנות של התאים ומונע התפתחות של תאים סרטניים.
בנוסף, עושר במנגן ואבץ משיים להלחם בהשמנה, סכרת מסוג 2, לחץ דם גבוה, טרשת עורקים, ודלקות פרקים. אין כמו רפואה מונעת !!! הכניסו אותו לתפריט שלכם ותדאגו לבריאות שלכם מבעוד מועד 🙂
5) העלים הירוקים ונהפלאים האלה עשידים בסידן, ויטמין K ומגנזיום – שהכרחיים לבריאות וחוזק של עצמות הגוף שלנו. ויטמין K מעכב פירוק של העצמות בגוף (במיוחד בגילאים מבוגרים יותר*).
