דברים שלא ידעתם על קשיו
אגוז הקשיו עשיר בויטמינים ומינרלים (ויטמיני B,מגנזיום, אשלגן, מנגן, נחושת, סלניום, אבץ וברזל.)
יש בו שפע של פיטוכימיקלים שמונעים מחלות ושומרים על המערכת החיסונית.
הסידן שבו ישמור על העצמות שלכם ונוגדי החמצון שבו ישמרו על אלסטיות העור ועל העיניים שלכם.
המגנזיום ישמור שלא תסבלו עוד ממיגרנות.
יש בו גם חומצות שומן חד בלתי רוויות כגון חומצה אולאית וחומצה פלמיטואלית ששומרות על כלי הדם והעלאת רמת הכולסטרול הטוב.
הצירוף של אגוזי קשיו עם ירקות יכול לתת חלבון שלם, שכן הקשיו לעומת האגוזים האחרים מכיל איזולויצין אך אינו מכיל ליזין.
אצל הברזילאים הוא נחשב לפופולרי מאוד בשל המיץ הייחודי והעסיסי בטעמו, שממנו מפיקים בברזיל מיץ קשיו בכל פינה ברחבי המדינה.
משהו בדומה למיץ התפוזים שנמכר אצלנו בשווקים.
היכן שהיה בתחילה הפרח, מתפתח הפרי האמיתי של העץ – שם מבעד לפרי המדומה בעוקץ שלו, גדל בית גלעין דמוי אגוז,
מעין בננה אפורה קטנה עטופה בעטיפה אפורה קשה שבקרבה שוכן אחר כבוד מיודענו הנכבד – הקשיו בכבודו ובעצמו…
הקשיו נחשב כטיפול טבעי נגד דיכאון בזכות חומצת האמינו שקיימת בו,
שני חופנים של קשיו מכילים בין אלף לאלפיים מיליגרם של טריפטופן שמונעים דיכאון בהשוואה ללקיחת כדור נגד דיכאון.
מתכונים מומלצים עם קשיו:
פאי טבעוני מקמח כוסמין עם עגבניות שרי, בצלים סגולים ועשבי תיבול על מצע של גבינת קשיו ביתית
כיסוני בצק במילוי טבעוני (עלי דלעת, כף האווז, בצל ירוק, תרד וקרם קשיו) – טעימים בטרוף!!!
