בראוניס RAW מתוק וממכר במיוחד
אין בעולם משהו שאני אוהבת יותר מבראוניז!!! אין!!! זה הקינוח המושלם.
קטן. מושחת. ממכר… א-ב-ל
כמו שכבר הספקתם להכיר אותי..
אני בעד שחיתות… בריאה!
שזה אומר:
בלי קמח לבן,
בלי סוכר לבן,
בלי חלב או מוצרי חלב,
בלי חומרים משמרים,
ועם מקסימום טעם 
יום אחד פרסמתי את המתכון הזה בפייסבוק שלי ומישהי כתבה לי שם :
“למה את חייבת לקרוא לזה בראוניז? למה לא להסתפק בשם “ריבועי תמרים”?”
לדעתה השם בראוניס מתאים רק לעוגיות החומות בסגנון האמריקאי,
נוטפות שמן קנולה וקמח לבן….
אז עם כל הכבוד למתכון המקורי, ויש לי כבוד… (ויש שיאמרו שזה גם מאד טעים),
אני לא מסכימה להתפשר על השם הכל כך לא מגרה בשם “ריבועי תמרים”
ולמה? – כי זה ממש לא חייב להיות ריבועים (אפשר גם לגלגל לכדורים), ובטח שאין בזה רק תמרים…. דא?!
חוצמזה, שלדעתי זה הרבה אבל ה-ר-ב-ה יותר טעים מהמקור,
לוקח להכין את הבראוניז האלה בערך 3-5 דקות (עשירית מהזמן! (
וכמובן… שזה פי כמה וכמה יותר בריא!
לא סליחה… במקור אין שום דבר בריא 
אז מה הבראוניז שלי מכילות ואיך עושים אותן?
בערך 12 עד 15 תמרים מסוג מג’הול
1-2 כפות גדושות של אבקת חרובים או קקאו אורגני נא
כוס של אגוזים או שקדים קצוצים (ברמת העיקרון אפשר גם לערבב ולשים מה שאוהבים,
פשוט לפי גישת הבריאות הטבעית רצוי לא לשלב כמה סוגים של אגוזים ושקדים ביחד,
גם בגלל שזה מקל על העיכול… וגם בגלל שבגדול דרושים לשם כך אנזימים שונים,
אבל בסדר, אם אתם אנשים בריאים… תשימו מה שאתם אוהבים*)
הנה ההוראות המדויקות… מוכנים?
מצרכים:
1-2 כפות של אבקת חרובים או אבקת קקאו אורגני נא (וזה חשוב!)
1 כוס של אגוזים / שקדים / פיצוחים שאהובים עליכם (שימו לב שיהיו לא קלויים!)
12-15 תמרים מזן מדג’הול ללא חרצן
אופן ההכנה:
מגלענים את התמרים ומעבדים קלות בויטמיקס או במעבד מזון
(אני אוהבת שזה לא ממש חלק ויש מרקם קצת “גושי”),
מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר המצרכים.
לשים בידיים למרקם חלק ומשטחים בתוך תבנית קטנה של בערך 15 ס”מ X 15 ס”מ.
פורסים לריבועים או מלבנים קטנים – אני חותכת לריבועים קטנים ממש
בגודל 2×2 סמ כזה.
גם בגלל שזה מאד מרוכז ומתוק,
וגם בגלל שזה סופר אסתטי להגיש ככה.
וכל מי שטועם מתמוגג מאושר.
יאממממממממממי!!!
מכניסים למקפיא לשעתיים שלוש לפני ההגשה.
מחזיק מעמד אפילו חודשיים במקפיא
(כאילו…נראה לכם? מחסלים את זה כל כך מהר….שיהיה בהצלחה ….חחח!)
אגב, אפשר גם לגלגל בתור כדורי שוקולד ולצפות באבקת חרובים / קקאו / קוקוס / פיסטוקים טחונים … מה שבא לכם….
זה פשוט יוצא מושלם!
אם הכנתם ואהבתם, מוזמנים לשתף בקהילה שלנו בפייסבוק
הממממ... ידעת ש......? אבקת חרובים
הידעתם שחרוב משתייך למשפחת הקטניות?
למעלה מזה… הוא קרוב משפחה של האפונה – OMG!
לא האמנתי כששמעתי…. הוא בנוי כתרמיל בדיוק כמו האפונה,
אך בניגוד אליה גדל על עצים שעשויים להגיע לגובה של 12 מטרים
עם שורשים מסועפים שיכולים לעשות סדקים ובקעים אפילו בסלעים.
ביהדות המסורת מספרת על רבי שמעון בר יוחאי שכתב את ספר הזוהר הקדוש, שהסתתר במערה עם בנו אלעזר והסתתרו מפני הרומאים במערה בפקיעין והתקיימו תריסר שנים כשהם ניזונים מחרובים ומים בלבד.
חרובים מוכרים בתעשייה כתחליף לשוקולד, אך בניגוד אליו הוא דל בקלוריות (180 קלוריות למאה גרם בלבד). הוא עשיר בנוגדי חימצון, ששמם פוליפנולים שידועים כמגינים על הלב, ועל כלי הדם, מסייעים לוויסות ושמירה על לחץ דם תקין, חשובים לבריאות המוח ותפקודו, מסייעים בהפחתת תהליכי דלקת ועוד..
בנוסף הוא עשיר בוויטמינים ומינרלים ומסייע לחזוק הציפורניים, צפיפות העצם ובריאותה ולשיניים, הודות לתכולת סידן גבוה שיש בו. שתי כפות של אבקת חרובים שבמתכון מספקות 42 מ”ג סידן, וכן כ-5 גרם סיבים תזונתיים המהווים 20% מהמינון היומי המומלץ.
מדוע לצרוך סיבים? – אתם כבר יודעים נכון? – זה תורם לתחושת שובע, לשיפור פעילות מטבולית, איזון רמות סוכר וכולסטרול ועוד.
אז איך משלבים את כל היתרונות הללו בתזונה שלכם?
מוסיפים לשייקים, או למאפים וחטיפי אנרגיה, אפשר להמיר את הקקאו בכל מתכון באבקת חרובים ואפילו להכין שוקו בריא לילדים.
