דברים שלא ידעתם על פיסטוקים
- לפי מחקרים (טומאס והבהארדט – 2006) אגוזי פיסטוק דלים יחסית בשומן לעומת אגוזים אחרים כמו קשיו, מקדמיה, מלך או שקדים כי יש בהם רק 13 גרם שומן לחופן.
- פיסטוקים מהווים מקור מצוין לחומצות שומן חד-בלתי רוויות, עשירים בחומצה אולאית ונוגדי חימצון, וצריכה שלהם על בסיס קבוע מסייעת להורדת ה-LDL (הליפופורטאינים עם צפיפות נמוכה שידועים כ”כולסטרול רע”) ומעלים את ה-HDL (ליפופורטאינים עם צפיפות גבוהה שמוכרים לנו כ”כולסטרול הטוב”).
- פיסטוקים מכלים סידן, ברזל, מגנזיום, נחושת, זרחן, אבץ, סלניום, מנגן ואשלגן (שאגב נמצא בפיסטוקים בכמות הגבוהה ביותר מבין שאר האגוזים, והוא חשוב לסיוע בהפחתת לחץ דם גבוה, ומפחית סיכוי לחלות במחלות כלי דם ולב, שבץ מוחי, מסייע לצפיפות עצם ועוד*)
