עוגת שוקולד שמרים טבעונית שאי אפשר להפסיק “ליישר”

במיקסר חזק (אני עובדת עם קנווד*) יש לשים את כל החומרים של הבצק
לערבב קצת עם כף ואז להפעיל למהירות לישה בקצב נמוך לפחות 8-10 דקות.

אם זה דביק – תוסיפו מעט קמח.
אם זה יבש – תוסיפו רסק תפוחים.

אחרי שהבצק גמיש ונתנתק באופן חלק מוו הלישה
אני מכדררת לכדור ושמה בקערה עם ציפוי של ניילון נצמד ומעל מגבת
ומניחה במקום חשוך וחמים לפחות שעתיים עד שהבצק מכפיל את נפחו והופך להיות הר געש ריחני 🙂

אחרי שעתיים אני שמה על השיש את משטח הסיליקון שלי שאני לא זזה בלעדין ולא מרדדת שום בצק בלעדין…
ומרדדת באמצעות מערוך את הבצק – כך לא חייבים לקמח את המשטח – וכלום גם לא נדבק!

אם אין לכם משטח סיליקון, קמחו מעט את המשטח ורדדו לעלה דקיק ככל שאתם יכולים.

זה הזמן למרוח את השוקולד מעל עם מרית סליקון או עם סכין קהה….

ואפשר כמובן לגוון ולפזר אגוזי מלך או פיסטוקים טחונים או קינמון… או פשוט להשאיר כמו שזה.

הכל הולך!

חותכים את הבצק באמצע ומגלגלים ל-2 גלילים ומייצרים צמה או שיוצרים כל עיצוב אחר
זה באמת מורכב להסביר את העיצוב שבתמונה הראשית 🙂

שימו את העוגה בתוך תבנית אינגליש קייק, כסו בניילון נצמד ושוב כסו במגבת להתפחה נוספת

הפעם יש להמתין שעה או שעה ורבע וזה מספיק.

מכניסים לתנור שחומם מראש (רצוי עם טורבו) לחום של 180 מעלות

ואופים כ40 דקות עד שיוצא זהוב ושחום.

קחו בחשבון שבגלל שזה קמח כוסמין העוגה כהה יותר. יש לנעוץ עם קיסם ולראות שיבש.

כשהעוגה יוצא מהתנור ובעודה חמה (וזה חשוב!) יש לפזר עליה מהסירופ שהכנתם.
מוהלים את המים הרותחים והמייפל ומטפטפים על העוגה בזהירות עם כף באופן שווה על הכל.

מתאפקים. מצננים היטב.
ואז מתעלפים מהטעים טעים הזה!