כשהפסקתי לאכול גלוטן לא פעם נאלצתי לחפש תחליפים יצירתיים למתכונים שונים שהייתי רגילה להכין בעיניים עצומות. מסתבר שהאתגר היה ממש לא כזה פשוט והמון דברים שהשקעתי בהם מחשבה, חומרי גלם משובחים וזמן פשוט מצאו את דרכם לפח האשפה וגרמו לי לתסכול נוראי. ידעתי שמטעמי בריאות עלי להימנע ככל שניתן מגלוטן ואף להפחית משמעותית את המאכלים שאני מכינה לפלג ולילדים הכוללים חלבון חיטה.

אז, המשכתי לנסות, לשכלל טעמים, לקחת קורסים ולהתנסות שוב עד שהגעתי לתוצאות סופר מרשימות שבסופו של דבר התעלו בהרבה על המקור. לזה קוראים במילה אחת: אושר!

השאיפה שלי היא שהמתכונים שלי, יגיעו לכל בית ושכל אמא או אבא שרוצים להעניק לילדים שלכם אוכל טעים, מזין ובריא, יוכלו לעשות את זה ללא שום מאמץ וללא צורך בניסיון קולינרי עשיר